菁英選手上可以看到，他們乳酸不易堆積，代表著身體可以很快的將乳酸轉化成能量，甚至連脂肪酸在血液裡的濃度遠遠低於一般人。菁英選手的粒腺體很多很大，表示身體產生能量的工廠產能很大，什麼東西進去身體，只要能燒掉的都可能馬上被轉成能量。
這也是為何耐力運動員，可以吃下一般人2-3倍的熱量，身體卻還是看起來瘦瘦的，卻極少產生代謝症候群(肥胖、糖尿病)。因為他們吃進身體裡的東西，能夠被好好利用，不會造成沒有被利用的熱量以脂肪方式囤積。
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